Porquinho show de bola

Esse porquinho é aquele que meu amor Léo mencionou no post da Pele Vermelha American Ipa.
Grau de dificuldade: ridículo de fácil!
Colocar uma panela para aquecer com uma colher de sopa de azeite. Nessa panela, doure 1 kg de filé mignon suíno (ou o corte que você preferir). Acrescente 2 dentes de alho descascados cortados ao meio, 1 cebola grande cortada em 4, 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e 1 colher de chá de sal OU 1 cubo de caldo de galinha. Refogue e acrescente 1 xícara de vinho branco. Tampe a panela e deixe cozinhar. Mexa de vez em quando e, quando preciso, pingue água. Só isso.
O resultado é carne suculenta, bem cozida e dourada. A pimenta sem sementes deixa sabor com pouca ardência. Se não gostar pode fazer sem ela, mas fica melhor com a pimenta, definitivamente.
Ah! Suas pimentas mofam antes que possa usá-las? Congele! Para usar basta lavar que elas descongelam!

Enjoy!

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5 thoughts on “Porquinho show de bola

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